En gård med norsk melkegeit. Vi ønsker også å se enkeltmennesket,
la det få være seg selv og prøve å gi det håp for framtiden.
Kjøtt produkter fra oss:
” Mer proteinrikt enn kylling og magrere enn lam - kjøtt fra kje er en uoppdaget delikatesse her i landet.
Men det er ikke lett å få tak i kje i Norge, det er ikke et satsningsområde innen kjøttbransjen. . ”
Dette ønsker vi å gjøre noe med, at flere skal få smake på delikatessen kjekjøtt.
Kjea er slakta mellom 2-3 mnd og er da ekstra mørt og lyst kjøtt.
Vi får slaktet de på Nortura på Gol og er skjært ned og vakumpakket hjå Jan Eira som driver Eira Vilt og Fisk .
Velbekomme!
Enkle tips på hva du kan gjøre med kjøttet
Ribbeside / spareribbs på grillen
Mariner med det krydderet du liker, la det ligge
og godgjøre seg en stund.
Bak det i ovnen på sterk varme i 20 min. før du lar det ligge 5 min. på grillen.
Skjær imellom beina og server det som spareribs.
Kjeribbe med hjemmelaget grillkrydder
Bog
Bogen har ikke så mye kjøtt så den ville e pakket inn i
aluminiumsfolie og stekt i 10-15 min. Ha den deretter på grillen i 2 min. og den er klar til servering.
Lår
Her er det mere kjøtt så de bør bakes i ovnen til
gjennomstekt kjernetemp over 68 grader, ha de deretter 2 min. på grillen for å få en gyllen overflate.
Sadel
Lise Von Krogh sin anbefaling her eller her
Kjebab
Vi bruker nakkestykker og eller bogstykker, og koker dem til kjøttet slipper beina. Lar de avkjøle seg plukker av kjøttet og steker det forsiktig en stund i panna sammen med f.eks. Natvigs allround grillkrydder.
Saus/dressing
2 dl. naturell yoghurt eller cremfraiche
1 boks snøfrisk
1 fedd hvitløk
Salt og pepper
Hakket persille, etter smak
Hakket frisk koriander, etter smak
Alt serveres i tacolefse eller pitabrød
Kjøttdeig
Denne kan brukes til det meste, eit godt forslag er Kjeboller.
- Kje din vilje (Lisa Von Krogh) (spare ribs + div anna godt)
- Godt.no (Kjelår med ovnsbakte grønnsaker og mandelpotetpuré)
- kjoekkentjeneste.blogspot.no (gryte)
- farminsittkjokken.com (grilla kje steik )
- valdreskilling.no/oppskrifter.htm
- my taste lavkarbomiddag/ insulinfri
